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4 mars 2008

Mon riz cantonnais

Ingrédients (pour 4 personnes) : - env. 500g de riz - 1 oignon - 1 carotte - 1/2 courgette - 1/2 poivron - 2 tranches de jambon sans couenne - 3 oeufs - 1 cuiller à café de fond de veau en poudre - sel et poivre (à discrétion) - 2 + 2 + 3 cuillers à soupe...

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18 février 2008

Chawan mushi

Ingrédients (pour 3 personnes) Flan (appareil) : -350 ml d’eau -1 cuiller à café de dashi -1/2 cuiller à café de sel -1 cuiller à café de sauce de soja -1 cuiller à café de mirin -2 œufs dans le bol : -3 crevettes décortiquées -6 petits morceaux de poulet...

Posté par CYoshizawa à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 février 2008

Nikujaga

Ingrédients (pour 3 personnes) : - 1 entrecôte d’env. 200 à 250gr. - 3 pommes de terre - 2 oignons moyens - 5 cuillers à soupe de sauce de soja - 2 cuillers à soupe de mirin - 2 cuiller à soupe de sucre en poudre - 1 cuiller à soupe d’huile neutre Découper...

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24 janvier 2008

Boeuf à la coréenne

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 400g de viande de bœuf, suivant l’appétit !… ( inutile de choisir une viande chère, le premier prix suffit amplement ) - 5 cuillers à soupe d’huile neutre (tournesol, arachide…) - 3/4 cuiller à soupe d’huile de sésame...

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24 janvier 2008

Crevettes à la sauce piquante

Ingrédients (pour 4 personnes) : - env. 20 crevettes décortiquées - 2 oignons - un morceau de gingembre (3 à 4 cm de longueur env.) - 2 cuillers à soupe d’huile neutre - env. 1 cuiller à soupe de concentré de tomate - env. 1 cuiller à soupe de Tomato...

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23 janvier 2008

En préambule...

Bonjour à tous et bienvenue sur mon blog! En guise d'introduction, je voudrais seulement vous dire que "Ma cuisine asiatique à moi" est né du constat que, de mon point de vue, la plupart des livres de recettes japonaises que l'on trouve en France sont...

Posté par CYoshizawa à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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